曼煎粿（香港又叫冷糕） ，可能源自于福建建泉州一帶，是煎餅的一種，使用以發酵的麵糊倒入圓形煎盤上，讓麵糊受熱發脹而成，其餡料多以炒香的花生碎、蔗糖及罐頭玉米粒為主。是一道盛行于馬來西亞、新加波、汶萊、印尼、台灣、福建泉州等地的街邊小吃。
自己做可以加多多料哦！好好吃！
材料：幼糖 40g 雞蛋 1粒 水 160mI 自發麵粉 150g（篩過） Soda powder 1/2茶匙
餡料：粗糖 花生碎 牛油 Sweet Corn Cream
1．雞蛋、糖和水攪拌均勻，倒入粉類拌勻後，待發20分鐘。
2．弄熱不粘平底鍋，不需放油，轉小火，倒入麵糊，然後看到麵糊有很多小洞洞，撒上粗糖、花生碎、cream corn 在放少許牛油，注意看皮上色了或是餅皮邊有點脆就可以折半了起出。
