1. 準備食材：中筋面粉500g、白砂糖30g、小蘇打2g、食鹽2g、40攝氏度溫水245ml、酵母4g。
2. 發酵水制作：將白砂糖和酵母放入40攝氏度溫水中，用筷子攪化，靜置5分鐘備用。
3. 混合面團：在盆中放入面粉，倒入發酵水、小蘇打和食鹽，揉成絮狀。
4. 揉面團：反復揉面團至面團表面光滑，揉面時間不少于15分鐘。
5. 發酵：將面團放入溫暖的地方發酵2-3小時，直到面團變為原來的2倍大。
6. 分割面團：將發酵好的面團揉搓5-10遍，然后分成75克的小面團并揉成光滑面團。
7. 蒸煮：在蒸鍋中放入適量溫水，放入面團并蒸5分鐘，然后大火蒸15分鐘，最后燜5分鐘即可食用。
