1、首先，將青椒去籽，并切成細絲備用。然后，將雞蛋打碎，加入水淀粉，攪拌均勻備用。
2、接下來，用中火炒青椒約90秒，直到出現虎皮紋路。然后將青椒裝入盤中備用。
3、將鍋洗凈后，加入少許油，待油溫5成熱后將雞蛋液倒入鍋中，煎至雞蛋凝固，兩面成型即可。
4、最后，將炒好的青椒、調料一起放入鍋中翻炒約15秒，即可食用。
