海帶燉湯的最佳做法如下：
1. 將買回的海帶用清水沖洗一遍，然后浸泡2小時左右，瀝干備用。
2. 將生姜切片，桂皮用清水沖洗干凈。
3. 鍋中放入骨頭焯水，清理浮沫后重新放入鍋中，加入足量清水。
4. 將骨頭大火燉煮1小時，然后加入姜片、桂皮和海帶，繼續燉煮30分鐘。
5. 最后加入適量的食鹽、雞精和蔥花攪拌均勻即可。
燉海帶湯時，桂皮是必不可少的調料，它能提升海帶的鮮味，去除部分腥味，使湯汁更加美味。
