調肉餡好吃有方法，偷偷教你不外傳配方，鮮嫩多汁，可商用可家用
包包子、餃子，做餡餅都要用到肉餡，好不好吃，就看肉餡調得香不香。怎麼才能調出鮮嫩多汁的肉餡呢？很多人在家調肉餡，都覺得調料越多越香，結果發現味道并不好吃，要麼不入味，要麼發干發柴，你遇到過這種情況嗎？
今天我給大家分享飯店不外傳的調肉餡秘訣，如果你還不會調肉餡，快來學一學，只要掌握了幾個細節，保證肉餡鮮嫩多汁，包什麼都好吃，可家用可商用，出去擺攤都沒問題。
【調肉餡】
準備五花肉、花椒、八角、香蔥、大蔥、生姜、食鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、食用油。
1、調肉餡，豬肉要選用肥瘦相間的，比如前腿肉、五花肉等，這樣口感油潤，不會發干，別用太瘦的豬肉。
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