豬蹄是我家年夜飯餐桌上的必備菜，豬蹄的營養價值很高，滿滿的膠原蛋白，有美容養顏的功效，尤其是文火慢燉出來的豬蹄，特別的香糯，咸香可口，一口咬下去，入口即化，Q彈的豬皮，軟爛的肉質，味道非常好；
但很多朋友都說豬蹄有一股腥味，做出來太油膩，吃不了幾口就不想吃了，其實家庭烹飪豬蹄是有技巧的，處理好的豬蹄沒有腥味，聞著都是滿滿的肉香；
今天和大家分享我家紅燒豬蹄的做法，不用過多的配料和香料，只有2個技巧，第一個是去腥，第二個解油膩，去腥的方法很簡單，就是燉煮的時候往豬蹄中加一罐啤酒，啤酒能去腥解油膩，還能軟化肉質，讓豬蹄燉煮速度會更快；
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