炸花生米，最忌直接下鍋炸，教你飯店的做法，粒粒嘎嘣脆，不返潮
過年之前，很多人都會炸一些年貨，比如藕夾、丸子、麻花等，也會炸一些花生米，是過年必備的下酒菜。炸花生米口感酥脆，越嚼越香，老人孩子都愛吃。
花生米被譽為「長生果」，營養價值極高，含有豐富的蛋白質、鐵、鋅、DHA等，有健腦益智、健脾養胃、提高免疫力、益壽延年的作用，老少皆宜。
每次炸花生米一上桌，不管喝不喝酒，都會夾幾顆嚼嚼，滿口生香，特別好吃，大家喜歡吃炸花生米嗎？
炸花生米雖然做法簡單，但很多人都做得不好吃，口感不酥脆，而且放涼后容易返潮。有些人直接下鍋炸，結果炸得黑乎乎的，吃著一股糊味，其實炸花生米有很多小技巧的。
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