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家里有大白菜的試試這樣做,鮮香味美,孩子點名吃,做法超簡單
2024/02/07

大白菜是我們日常生活中常見的蔬菜之一,價格實惠,營養豐富。但是,很多人可能覺得大白菜口感單一,做法單調,不太愿意嘗試。大白菜做法很多,只要掌握了正確的烹飪技巧,就能讓大白菜變得美味可口。今天,教大家用大白菜制作一道鮮香味美菜肴,孩子們點名要吃!

推薦食譜:【白菜雞蛋卷】

準備食材:白菜、雞蛋、餛飩皮、木耳、胡蘿卜、小蔥、五香粉、蠔油

制作步驟:

1.一顆新鮮的大白菜,掰下幾片嫩葉,鍋中水開,把白菜放在滾燙的熱水燙一下,時間不要 太長,燙好后迅速撈出,放入涼水中過一下。

2.白菜葉擠干水分放到案板上,切成條狀,再細細地切成碎丁。切好后攥干白菜的水分,放入大碗中,胡蘿卜切成小丁,將泡發好的木耳細細切碎,與白菜葉放在一起。

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3.小碗打入三個雞蛋,加入少許白醋去除蛋腥味,再加入一點食鹽提味。用筷子攪打均勻,鍋倒入少許食用油,油熱后倒入雞蛋液,快速翻炒成小碎塊。

4.待雞蛋炒好后,加入胡蘿卜和木耳碎,稍微翻炒一下,再撒上一些蔥花增香。將炒好的雞蛋蔬菜混合物倒入白菜碗中。調味加入一勺食鹽、少許五香粉和蠔油、幾滴香油,用筷子攪拌均勻,餡料便調制好了。

5.準備餛飩皮,把餛飩皮的邊緣抹上一點清水,將餡料放在中間,像卷春卷一樣卷起,這樣一個白菜生胚就做好了,可以放入冰箱冷凍保存,隨吃隨取。

6.另一個碗中打了兩個雞蛋,加入一點白醋攪拌均勻。攪拌至拉絲狀態將做好的白菜生胚放入碗中,讓它裹上一層薄薄的雞蛋液。

7.鍋子預熱后倒入食用,油溫達到五成熱時,放入筷子周有密集的小氣泡,將裹好雞蛋液的白菜生胚一個個放入鍋中,開中火慢慢炸不要立刻翻動,待炸制定型后再翻面炸另一面。

炸至兩面金黃酥脆后即可出鍋。

8.一道美味的白菜卷做好了。外皮酥脆,帶著淡淡的雞蛋香。咬一口下去,餡料的香味立刻彌漫開來。這道菜真的讓人停不下來。保證連挑食的孩子都愛吃!

這道白菜雞蛋卷外酥里嫩,口感豐富。特別是那淡淡的菜香和雞蛋的鮮味結合在一起,讓人回味無窮。而且,這道菜包含了豐富的蛋白質和膳食纖維,既營養又健康。

雖然大白菜在冬季是「家常便飯」,但只要稍微花點心思,就能變出各種美味的菜肴。無論是簡單的腌白菜還是營養豐富的白菜雞蛋卷,都能讓全家人吃得津津有味。特別是孩子,一定會愛上這些與平日不同的白菜做法。

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