過年最重要的1頓飯，就是年夜飯，年夜飯上大魚大肉都是必不可少的，尤其是魚，我們家餐桌上每年必備，因為吃魚寓意「年年有余」，寄托著對新一年的美好憧憬。
過年啦，就別再燉魚湯了，整道大菜端上桌，更受歡迎、賣相更好，我一般選擇燉魚。燉出來醬香濃郁，魚肉軟爛鮮嫩，特別入味，反正非常符合我們家的口味，今年大年三十我還要做。
燉魚，大家都知道要給魚去腥，卻不知道去腥用料酒，是不對的，用上料酒后的魚，腥味去除的不徹底，反而容易產生異味。倒不如多放這2樣，魚肉會更加鮮香，口感不腥氣，趕緊學會過年露一手吧。
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