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醬汁杏鮑菇:醬香濃郁,超級入味,簡單又好吃
2024/02/06

今天和大家分享一道杏鮑菇做法, 這道菜的靈魂就是自己調制的料汁,用自制的料汁來燉,醬香濃郁,非常好吃。

【菜品】:醬汁杏鮑菇

【烹飪食材】:杏鮑菇300克、蠔油一勺、生抽一勺、老抽一勺、淀粉一勺、白糖一勺、蔥花一勺、蒜末一勺、食鹽一勺

【烹飪步驟】:

1.杏鮑菇大概準備兩根就可以了,清洗干凈切成片;

2.將杏鮑菇片用刀輕輕劃出網格形狀;

3.準備好蔥花和蒜末;

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4.碗中加入蠔油一勺、生抽一勺、老抽一勺、淀粉一勺、白糖一勺、食鹽一勺和一大勺清水調出醬料汁;

5.鍋中倒油準備炸杏鮑菇,油熱之后杏鮑菇再下鍋,炸完之后撈出來放在盤子中備用;

6.炸完杏鮑菇之后撈出來備用,鍋中留下一點油,把蔥花和蒜末一起放進鍋里煸炒出蒜香和蔥香;

7、倒入調制好的醬汁,開大火燒開;

8、將杏鮑菇下鍋,繼續燉到鍋中湯汁變少;

9.收汁完成之后再撒上蔥花即可出鍋;

【烹飪小貼士】:

1.一盤菜準備兩根杏鮑菇就可以了;

2.杏鮑菇片不要切得太薄,不然用刀劃菱格的時候容易把杏鮑菇切斷;

3.劃出菱格形狀之后可以讓杏鮑菇更加入味,也讓杏鮑菇更加美觀,形似鮑魚;

4.料汁當中各種調料的比例大家可以自行調整;

5.如果想吃辣的話,可以切一點紅辣椒圈下鍋和杏鮑菇一起燉;

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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