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臘月三十除夕,無論貧富,記得買6種「富貴菜」,幸福吉祥過大年
2024/02/06

導語:臘月三十除夕,無論貧富,記得買6種「富貴菜」,幸福吉祥過大年。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。一轉眼臘月了,還有幾天就到2024年龍年春節了,過年少不了招待客人,生活條件好了,大魚大肉已經不是稀罕菜了,主要是頓頓都吃肉,就想吃點素菜解解膩,素菜要是做好了那比吃肉還香,有同感嗎?下面就和大家分享6種適合過年吃的蔬菜,不管有錢沒錢都要吃,寓意龍年大吉大利,一起來看看吧。

第一種,油菜,諧音「有財」,寓意新的一年大家財運滾滾來,過年一定要買油菜,簡單炒一炒就非常好吃。分享個豆腐皮油菜的做法,鮮香味美,保證上桌就掃光。具體做法:把豆皮切成均勻長條,焯水去除豆腥味,適量大蒜切片備用,炒油菜要用大蒜爆鍋,味道才香,油菜摘洗干凈控干水分,炒青菜不發黑的關鍵就是不能帶水下鍋炒。油鍋燒熱,放入蒜片爆香,倒入油菜翻炒均勻,加幾滴味極鮮提味,再倒入豆腐皮大火爆炒,油菜變色就是熟了,關火盛出,豆皮油菜就做好了,色香味俱全,下酒又下飯。

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第二種,蘿卜,都知道冬天吃蘿卜好處多多,那麼過年吃蘿卜有啥寓意呢?很多人可能不知道,蘿卜也叫菜頭,諧音「彩頭」,寓意來年有個好兆頭,好彩頭,大吉大利,除夕這一天,有些地方也會有吃蘿卜的習俗,一般都用來包餃子,或者燉肉,分享個涼拌蘿卜絲的做法,清脆爽口,越吃越上癮。具體做法:盡量買紅心的綠蘿卜,吃起來不辣,脆甜可口。把蘿卜洗干凈去皮,擦成細絲,加適量鹽腌制5分鐘,把蘿卜的水分去除下,這樣吃起來清脆,最后倒入涼拌醋,少量鹽,香油,攪拌均勻即可,一盤涼拌青蘿卜絲就做好了,紅彤彤的顏色看著也喜慶。

第三種,花菜,寓意花開富貴,生活越來越好,幸福得像花兒一樣。花菜水分比較少,很多人總是炒得不入味,那是因為炒的過程加水了,炒花菜不能加水哦,不然就不清脆了。清炒花菜的做法:把花菜用淡鹽水浸泡5分鐘,沖洗干凈備用,取適量大蒜切片,干紅辣椒適量,起鍋加油,油熱后放入蒜片和干紅辣椒爆香,接著加適量味極鮮炒香,倒入花菜大火爆炒,如果中途覺得要干鍋了,可以點一次涼水,一點點哦,花菜變軟即可關火盛出,香脆的家常炒花菜就做好了,又香又脆,好吃極了。

第四種,韭菜,寓意好日子長長久久,也有「聚財」的美意,過年除了吃韭菜餃子,用它炒雞蛋也是一絕,超級鮮美,百吃不厭。具體做法:雞蛋加適量鹽打散備用,韭菜清洗干凈切成均勻長段,起鍋加油,先倒入雞蛋炒至定型,接著倒入韭菜翻炒均勻,這是火候菜,不能炒過火,否則就不鮮了,只要韭菜斷生即可關火盛出,簡單美味的韭菜炒雞蛋就做好了,就一個字鮮。


第五種,生菜,諧音「生財」,寓意新的一年發大財,財運亨通。既然是可以生吃的蔬菜,直接清洗干凈端上桌就可以了,綠油油的看著非常清新爽口,蘸著醬料吃,或者用它包肉,包飯都超級爽口,過年吃生菜,大家一起發財。

第六種,芹菜,寓意勤勞致富,財源廣進。過年吃芹菜能很好地促進消化,防止吃多了長胖。涼拌芹菜花生米的做法:芹菜和胡蘿卜切小丁,鍋內水燒開,倒入芹菜丁,胡蘿卜丁焯水,花生米提前煮熟備用,把三樣食材放在一起,加適量鹽,涼拌醋攪拌均勻即可,色彩豐富,看著就有食欲。

過年買年貨,無論貧富,記得要買這6種蔬菜,寓意新年財運來。6種寓意吉祥的蔬菜過年別忘記買,都是應季菜,便宜又好吃,招待客人保準受歡迎,大家還知道哪些寓意吉祥的蔬菜呢?謝謝您的觀看和支持,我們明天見,拜拜。

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