今天這菜南方人可能經常見，北方地區只有山東會有部分種植，由于適應力強，種在院子里不用管，自己就能長出一個很高的產量，相比較于其他蔬菜，其一生很少有病蟲害，也就很少使用農藥，故也就有了「放心」菜的說法。
它就是「佛手瓜」，于每年八月到10月開始上市，最關鍵的是這菜比較耐存放，秋季收獲后可以一直保存到來年春天，目前也就兩塊多點一斤，比較實惠，而且其嫩葉也可以吃，又被稱為龍須菜。
佛手瓜和西紅柿一樣是蔬菜也可以當作水果來吃，脆脆的，有微微的甘甜味，汁水也比較充足。各種營養也很充足，是維生素C、鉀、磷、鎂、膳食纖維、膽堿的來源之一，并且熱量極低，不含有膽固醇，可以推薦給需要健康體重的人來吃。
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