桂圓糯米糕的制作方法
食材：糯米500克，桂圓干200克，黑棗干少許。
用料：黃酒50毫升，白砂糖20克，紅糖和食用油各少許。
第一步，將糯米放入冷水中浸泡1個小時，泡到米粒完全脹大，能輕輕捏碎就行，桂圓干捏碎去殼，放溫水里浸泡半小時，把黑棗洗凈和桂圓一起泡著。
第二步，桂圓泡到變軟，取出瀝干水分，把桂圓核給剝出來不用，留下桂圓肉，剝的時候有個小竅門，從桂圓蒂頭那邊用手一掰就很容易剝下來了。
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代表者： 土屋千冬
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設立日：2023年03月07日
