喜歡煲湯喝的朋友都知道,排骨湯營養豐富,富含鈣質,并且老少皆宜,除了筒骨湯以外,煲得最多的就是排骨湯了,可以將排骨和玉米、蓮藕、冬瓜等等各種食材煲出各種各樣的湯,沒有你煲不出的湯只有你想不到的排骨湯。
然而要煲出靚湯,還需要挑選新鮮的食材以及采用正確的煲湯的方法。有的人在市場選購排骨的時候會經常猶豫到底是買肉多的還是肉少的排骨比較好,肉多或者肉少的排骨都不能夠成為辨別排骨的好壞,眾所周知,今年的豬肉價格真的是一直在漲,雖說前段時間回落了不少,但是價格依舊是比往年售價要高出不少的,因此排骨的售價也是很貴的,豬肉的價格比排骨低的時候,排骨上的肉自然就多了,當豬肉的價格比排骨高的時候排骨上的肉自然就少了。
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