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鍋包肉地道老家味,肉質爆棚,酸甜上癮,外酥里嫩大口吃肉
2024/02/06 檢舉

鍋包肉精選豬里脊肉,切成薄片,裹一下水淀粉,下鍋炸制金黃酥脆后,再淋上糖醋汁,開急火爆炒后即可盛盤,以前是這道菜最先叫「鍋爆肉」。現在的鍋包肉構成兩派。

一部分苦守傳統,仍以白醋和白沙糖調汁,出鍋后光彩金黃,醋香漫溢,讓人不由得打幾個噴嚏,先喚醒嗅覺,再喚醒味蕾。另一部分勇敢立異,把糖醋汁換成為了番茄醬,這便讓更多吃貨不消再擔憂糖和醋的比例搭配不均,從而在家就能夠實現。

家庭版的鍋包肉怎麼做才能外酥里脆,特別好吃呢?今天我用一分鐘教會大家這個簡單的方法。

鍋包肉的用料:豬里脊肉、大蔥、胡蘿卜、香菜、食用鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、醋、雞精、姜。

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