木耳又叫云耳、桑耳，是一種藥食兼用的真菌類食物，口感柔軟細嫩，味道鮮美，而且有很高的營養價值，是大家非常喜歡吃的一種食物，你是不是也喜歡吃呢？我們都知道木耳在做菜之前都需要提前泡發好才行，但是木耳泡發的時間又不能太長，不然里面的微生物會產生一些有害的物質，一般只用清水泡發的話也要兩三個小時，怎麼樣才能快速泡發木耳呢？
今天就教大家一個快速泡發木耳的小妙招，3分鐘就能泡發好，而且干凈又松軟，一起來跟我學習一下吧！
準備材料：木耳 食鹽 白醋 盆
第一步：首先將要泡發的木耳放進一個盆里面，再倒入一些白醋和食鹽，加入適量的清水，用手先將木耳搓洗幾下，搓洗好后把木耳裝進一個保鮮盒里面。
第二步：然后往保鮮盒里面倒入一勺左右白糖，倒入適量的清水后蓋上蓋子，端起保鮮盒用力地搖晃一分鐘左右，搖晃好后讓它浸泡兩分鐘左右即可。
第三步：打開保鮮盒蓋子可以看到木耳已經泡發好了，白糖能夠促進木耳吸收水分，這樣就能夠大大縮短木耳的泡發時間，再用清水沖洗兩遍就可以拿去炒著吃了。
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